[집밥백선생]두부틈새전골

집밥백선생 - 두부틈새전골

집밥백선생 두부틈새전골 만들기
두부로 만든 완벽한 한 상
비주얼도 맛도 일품

정성이 가득 담긴 두부틈새전골

정성 가득 어머니의 밥상이 생각나고
손님상으로 일품인 두부요리

재료
1. 대파
2. 간 돼지고기
3. 만능맛간장 or 진간장+맛술
4. 간 마늘
5. 깨소금
6. 설탕
7. 참기름 살짝
8. 두부
9. 김치
10. 고추
11. 양파
12. 불린 당면
13. 물
14. 고춧가루
15. 액젓
16. 떡국떡 (선택)

1. 잘게 썬 대파 1컵, 간 돼지고기 1컵
만능 맛간장 1/4컵을 준비 하세요

2. 간 마늘 1숟가락, 깨소금 1숟가락
설탕 1/3 숟가락

3. 준비한 재료를 볼에 넣고 썩다가
참기름 살짝 두르고 계속 섞어주세요.

※ 젓가락 4개를 쥐고 돼지고기소를 한방향으로
빠르게 돌려주면 점성이 생겨
익었을 때 단단하게 모양이 잡혀요.

4. 두부를 반으로 가르고,
튀김용 젓가락으로 고정한 후

5. 칼로 젓가락이 닿는 곳 까지만
칼집을 내줍니다.

※ 튀김용 젓가락 대신 나무젓가락을 사용해도 됩니다.
칼집만 내주는 것이 포인트

6. 칼집 낸 두부를 2개씩 짝지어
완전히 등분해 주고

7. 같은 방식으로 모양낸 두부 2모를 준비

8. 칼집 낸 두부 사이로
돼지고기소를 조금씩 넣고

9. 냄비를 원형으로 빈틈없이 넣어주세요
※ 전골냄비에 두부를 빈틈없이 차곡차곡 넣어줘야
두부 속에 있는 돼지고기소가 빠져나오지 않고
예쁜 모양을 유지할 수 있습니다.

10. 큼직하게 썬 김치를 펼쳐 돼지고기소를 넣고

11. 돌돌 말아 준 후, 냄비 가운데 투입

12. 냄비에 김치를 잘라 넣고,
간 마늘 1숟가락 투입

13. 썬 대파, 어슷썰기로 썬 고추,
채 썬 양파 넣고

14. 불린 당면, 물 5컵,
고춧가루 2숟가락 투입

※ 당면을 미리 불려두지 않았다면
당면을 끓는 물에 삶은 후 사용하세요
물 양은 두부가 살짝 잠길 덩도로 넣어주세요

15. 만능간장 1/2컵,
액젓 3숟가락 넣고
데펴주세요

16. 취향에 따라 떡국떡을 추가로 넣어줘도 좋아요

냄비 하나로 끝내는 필살기
두부틈새전골로 오늘 저녁 해결

맛있게 드세요 ^^