[집밥백선생]짜글이찌개

집밥백선생 - 짜글이찌개

집밥백선생 시즌3
찌개용 만능맛간장 만들고
제일 먹고 싶었던 요리가
바로 짜글이 찌개

짜글이 찌개는 양념한 돼지고기에
채소를 넉넉히 넣어
자작하게 끓인 찌개입니다.

백종원씨는 김치를 추가했는데
만드는 방법이 간단해서
바로 만들어 봤습니다.


☆사전준비☆
1. 당면은 1시간 전 미리 불려두기.
2. 냉동실에 얼려놓은 돼지고기
꺼내서 해동하기.
3. 만능 맛간장 준비하기
클릭 -> 만능맛간장(찌개용)



재료
1. 돼지고기 사태 2컵
2. 물 4컵
3. 대파 1개
4. 양파 반개
5. 새송이 버섯 넉넉히
6. 불린당면 적당히
7. 간 마늘 1숟가락
8. 고춧가루 2숟가락
9. 고추장 2숟가락
10. 만능맛간장
11. 김치 썰어서 한줌 넉넉히

☆1컵 = 종이컵(180ml)
입맛에 따라 만능맛간장과 김치양은 적당히 가감하면서 넣어주세요.

ᆞ 당면은 미리 1시간 전에 불려 주세요
 ᆞ 돼지고기는 깍둑 썰어 2컵 준비합니다.

- 대파, 양파, 버섯은 큼직하게 썰어줍니다
- 김치도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

ᆞ넉넉한 냄비에 물 넣어줍니다.
(물양은 돼지고기 양의 2배)
ᆞ팔팔 끓으면 돼지고기 사태를 넣어줍니다.

ᆞ돼지고기를 넣고 간 마늘, 고추장, 고춧가루를 넣어 줍니다.

ᆞ양파, 대파, 새송이 버섯을
넣고 계속 끓여줍니다.
ᆞ만능 맛간장을 넣고 국물맛이 살아날쯤
김치를 적당히 넣어 계속 끓여줍니다.

ᆞ마지막으로 불려둔 당면을 넣어주세요.

백종원 짜글이찌개 완성

당면 건져먹는 재미고 있고
국물 맛도 꽤 깊습니다

집밥백선생에선 쌈채소와 함께 먹던데
저는 없어서 밥이랑 비벼 먹었는데
비벼 먹어도 맛있습니다.

맛있고 간단해서 뭐 해먹기 귀찮을때
김치찌개처럼 먹을 만큼 좋습니다.

맛있게 드세요 ^^